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Bolo de chocolate com sete camadas de recheio
Dessert

Bolo de chocolate com sete camadas de recheio

3 hPour 16Nutri-Score E€€
par @ojevieira1 import0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

16 personnes
  • chocolate em barra (picado)Épicerie200 g
  • manteiga (em pedaços)Produits laitiers50 g
  • glucoseÉpicerie20 g
  • creme de leiteProduits laitiers200 ml
  • farinha de trigo (peneirada)Céréales300 g
  • chocolate em póÉpicerie60 g
  • açúcarÉpicerie300 g
  • bicarbonato de sódioÉpicerie10 g
  • ovos (em temperatura ambiente)Produits laitiers6 morceaux
  • óleoÉpicerie120 ml
  • leiteProduits laitiers200 ml
  • água (quente)Boissons200 ml
  • castanhas (picadas)Fruits à coque et graines60 g

par portion

Nutrition

254kcal

Glucides
30 g
Protéines
4 g
Lipides
13 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Saladier
  • Fouet
  • Moule à gâteau
  • Four
  • Spatule

pas à pas

Préparation

  1. Preparar a ganache

    • Picar o chocolate em barra.
    • Na panela, juntar a manteiga, a glucose, o creme de leite e o chocolate picado.
    • Levar ao fogo até ferver e derreter tudo, mexendo bem.
    Étape 1

  2. Gelar a ganache

    • Despejar a ganache em um recipiente e levar à geladeira até firmar.
    Étape 2

  3. Misturar os secos da massa

    • Em uma tigela, juntar a farinha, o chocolate em pó, o açúcar e o bicarbonato de sódio.
    • Misturar bem até ficar homogêneo.
    Étape 3

  4. Adicionar os líquidos

    • Juntar os ovos aos secos e misturar.
    • Adicionar o óleo, o leite e a água quente.
    • Bater até obter uma massa lisa.
    Étape 4

  5. Assar a massa em duas etapas

    • Forrar o fundo da forma com papel manteiga e despejar metade da massa.
    • Assar até que o palito saia limpo.
    • Repetir com a segunda metade da massa.
    Étape 5

  6. Montar as camadas

    • Cortar as massas em discos finos e iguais.
    • Alternar camadas de massa e de ganache, até sete camadas de recheio.
    • Terminar com uma camada de massa.
    Étape 6

  7. Gelar o bolo montado

    • Levar o bolo à geladeira para firmar antes de desenformar.
    Étape 7

  8. Cobrir e finalizar

    • Desenformar o bolo e espalhar a ganache restante por toda a superfície.
    • Alisar a cobertura com a espátula.
    • Picar as castanhas e distribuir por cima.
    Étape 8
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