En-cas
Bonbons maison sans sucre à la purée de fruits
2 h 30Pour 6Nutri-Score B€€
B
2 h 30
2 h 30Bonbons maison sans sucre à la purée de fruits
recette de
Diane Wattrelos
@lesmauxencouleurs
2 recettes
2 imports
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
purée de fruits (fraise, mangue, framboise, passion…) (fruits frais ou congelés mixés)Fruits et légumes200 ml
sirop d'agave ou d'érable (facultatif, selon l'acidité du fruit)Épicerie30 ml- jus de citron (pressé)Fruits et légumes15 ml
- gélatine bovine en poudre (ou 3 feuilles de gélatine)Épicerie6 g
- extrait naturel de vanille ou de fleur d'oranger (ou un mélange des deux)Épicerie5 ml
- zeste de citron jaune bio (¼ de citron maximum, facultatif)Fruits et légumes1 morceau
par portion
Nutrition
28kcal
- Glucides
- 6 g
- Protéines
- 1 g
- Lipides
- 0 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Blender
Casserole
Fouet
moule en silicone
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la purée de fruits
- Couper les fruits choisis (frais ou congelés).
- Mixer jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Étape 2
Mélanger les ingrédients liquides
- Dans un bol, mélanger la purée de fruits, le sirop, le jus de citron et l'extrait choisi.
- Ajouter le zeste de citron si souhaité.
- Étape 3
Faire gonfler la gélatine
- Ajouter la gélatine en pluie si elle est en poudre et laisser gonfler.
- Si ce sont des feuilles, les tremper dans l'eau froide puis les essorer.
- Étape 4
Chauffer jusqu'à dissolution
- Chauffer le tout à feu doux sans jamais faire bouillir jusqu'à dissolution complète de la gélatine.
- Monter doucement jusqu'à une petite ébullition de quelques secondes pour que la prise soit optimale.
- Étape 5
Couler dans les moules
- Verser la préparation dans les moules en silicone.
- Étape 6
Réfrigérer
- Placer au réfrigérateur jusqu'à prise complète.
- Démouler les bonbons.
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