Assaisonner le chèvre frais

• Dans un bol, mélanger le chèvre frais avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Mixer les noix, cranberries et persil

• Dans un mixeur, mixer ensemble les noix, les cranberries et le persil jusqu'à obtenir un mélange fin et croquant.

Incorporer la moitié du mélange

• Ajouter la moitié du mélange mixé au chèvre frais et bien mélanger.

Former les boules

• Former de petites boules avec les mains.

Enrober les boules

• Rouler chaque boule dans le reste du mélange mixé pour bien les enrober.

Réserver au frais

• Disposer les bouchées sur une assiette et laisser au frais avant de servir.