Plat
Boulettes de viande maison à congeler (batch cooking)
1 h 30Pour 50Nutri-Score C€€
C
1 h 30
1 h 30Boulettes de viande maison à congeler (batch cooking)
recette de
Marie Gourmandise
@mariegourmandise
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0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
viande hachée (selon vos goûts (bœuf, porc ou mélange))Viandes3 kg
œufsProduits laitiers2 morceaux
chapelure (ou flocons d'avoine mixés)Boulangerie100 g
oignon (émincé très finement)Fruits et légumes1 morceau
ail (gousse hachée)Fruits et légumes1 morceau
persil frais (haché (ou coriandre, ciboulette))Fruits et légumes15 g
paprikaÉpices8 g
cumin (moulu)Épices6 g
herbes de ProvenceÉpices6 g
selÉpices18 g
poivre (moulu)Épices3 g
par portion
Nutrition
140kcal
- Glucides
- 2 g
- Protéines
- 11 g
- Lipides
- 10 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Plaque de cuisson
boîte hermétique
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Mélanger la préparation
- Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée, les œufs, la chapelure, l'oignon, l'ail, le persil et les épices.
- Bien malaxer jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Étape 2
Former les boulettes
- Prendre une portion de mélange et la rouler entre les mains pour former des boulettes régulières.
- Répéter jusqu'à épuisement de la préparation.
- Étape 3
Congeler les boulettes
- Disposer les boulettes sur un plateau ou une plaque, sans qu'elles se touchent.
- Placer au congélateur pour qu'elles prennent.
- Transférer ensuite les boulettes dans un sac ou une boîte hermétique et étiqueter avec la date (conservation : max 3 mois).
- Étape 4
Décongélation et cuisson
- Sortir la quantité souhaitée la veille au soir et la placer au frigo.
- Ou cuire directement les boulettes dans une poêle ou au four avec une sauce.
- Servir avec des pâtes, une salade, du riz ou en sandwich.
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