Plat
Boulgour turc et brochettes de viande hachée sauce blanche
45 minPour 3Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minBoulgour turc et brochettes de viande hachée sauce blanche
ce qu’il vous faut
Ingrédients
boulgour (rincé)Céréales200 g
eau (bouillante)Autres480 ml
poivron rouge (haché)Fruits et légumes0,5 morceaux
oignon (haché)Fruits et légumes1 morceau
beurreProduits laitiers20 g
huile neutreÉpicerie15 ml- concentré de poivrons (1 cuillère à soupe)Épicerie15 g
concentré de tomate (1 cuillère à soupe)Épicerie15 g
selÉpices5 g
poivreÉpices2 g
paprikaÉpices3 g
viande hachée assaisonnée (en brochettes)Viandes500 g
cuminÉpices3 g
yaourt grecProduits laitiers200 g
citron (pressé)Fruits et légumes0,5 morceaux
ail (écrasé)Fruits et légumes1 morceau
persil (ciselé)Fruits et légumes10 g
par portion
Nutrition
685kcal
- Glucides
- 58 g
- Protéines
- 42 g
- Lipides
- 32 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Poêle
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire revenir les légumes
- Faire revenir le poivron rouge haché et l'oignon haché avec le beurre et l'huile neutre.
- Étape 2
Cuire le boulgour
- Ajouter le boulgour et mélanger.
- Ajouter le concentré de poivrons, le concentré de tomate, le sel, le poivre et le paprika.
- Verser l'eau bouillante, couvrir et laisser à feu très doux jusqu'à absorption totale de l'eau.
- Étape 3
Assaisonner les brochettes
- Assaisonner les brochettes de viande hachée avec le sel, le poivre, le paprika et le cumin.
- Étape 4
Cuire les brochettes
- Faire revenir les brochettes à feu doux et à couvert, en les retournant à mi-cuisson.
- Étape 5
Préparer la sauce blanche
- Mélanger le yaourt grec, le jus de citron, l'ail écrasé, le sel, le poivre et le persil ciselé.
- Étape 6
Dresser
- Servir le boulgour avec les brochettes et la sauce blanche.