Faire revenir l'oignon et l'ail

• Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle chaude.
• Ajouter l'oignon émincé et l'ail râpé.
• Mélanger et laisser dorer.

Cuire le poulet au curry

• Ajouter le poulet coupé en dés.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et le curry.
• Mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré et cuit.

Lier la farce

• Ajouter la crème fraîche et mélanger.
• Hors du feu, incorporer le fromage Kiri jusqu'à obtenir une farce homogène.
• Laisser tiédir.

Garnir et plier les bricks

• Étaler un peu de fromage Kiri sur une feuille de brick.
• Déposer la farce au poulet sur un bord.
• Replier en triangle en fermant bien les bords.

Frire les bricks

• Chauffer l'huile de friture dans une casserole.
• Faire cuire les bricks jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
• Égoutter sur du papier absorbant.