Skip to content
Menu
Bricks à la viande hachée épicée
Plat

Bricks à la viande hachée épicée

55 minPour 8Nutri-Score D€€
par @kglam_cook2 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

8 personnes
  • poivrons (vert, rouge, orange) (coupés très finement en petits cubes)Fruits et légumes1,5 morceaux
  • oignon blanc (coupé très finement)Fruits et légumes1 morceau
  • viande hachéeViandes400 g
  • paprika (1 c. à soupe)Épices15 ml
  • cumin (1 c. à soupe)Épices15 ml
  • sel (1 c. à café)Épices5 ml
  • poivre (1 c. à café)Épices5 ml
  • coriandre (ciselée)Fruits et légumes10 g
  • persil (ciselé)Fruits et légumes10 g
  • huile d'olive (un filet)Épicerie20 ml
  • huile de tournesol (un filet pour la viande + bain de friture)Épicerie500 ml
  • crème légère épaisse (une demi-brique)Produits laitiers100 g
  • feuilles de brick (coupées en deux)Boulangerie8 morceaux
  • fromage frais type fromage qui ritProduits laitiers80 g

par portion

Nutrition

290kcal

Glucides
12 g
Protéines
12 g
Lipides
22 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier
  • Casserole
  • Écumoire

pas à pas

Préparation

  1. Tailler les légumes

    • Couper l'oignon très finement en petits cubes.
    • Couper les poivrons vert, rouge et orange très finement en petits cubes.
    Étape 1

  2. Assaisonner la viande hachée

    • Mélanger la viande hachée avec le paprika, le cumin, le sel, le poivre, la coriandre, le persil et un filet d'huile de tournesol.
    • Bien mélanger pour que la viande s'imprègne des épices.
    Étape 2

  3. Faire revenir les légumes

    • Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
    • Ajouter les poivrons et laisser cuire doucement.
    Étape 3

  4. Cuire la viande avec les légumes

    • Ajouter la viande hachée épicée aux légumes.
    • Laisser cuire sans trop sécher la viande.
    Étape 4

  5. Ajouter la crème et laisser refroidir

    • Incorporer la crème épaisse en fin de cuisson et laisser réduire légèrement.
    • Débarrasser la farce dans un plat et laisser refroidir complètement.
    Étape 5

  6. Monter les bricks

    • Couper chaque feuille de brick en deux.
    • Étaler un peu de fromage frais sur la feuille, ajouter la farce par-dessus.
    • Rabattre les côtés et rouler jusqu'au bout en rentrant l'extrémité.
    Étape 6

  7. Frire les bricks

    • Plonger les bricks dans un bain d'huile de tournesol chaud.
    • Les retourner jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
    • Égoutter sur une écumoire ou du papier absorbant.
    Étape 7
Obtenir Mezze