Préparer la farce

• Mélanger le thon avec le philadelphia.
• Ajouter le persil ciselé, le poivre et un peu de jus de citron.

Découper les feuilles de bricks

• Découper les feuilles de bricks en deux.

Façonner les bricks

• Replier chaque moitié de feuille en deux.
• Déposer une cuillère de farce.
• Plier d'un côté puis de l'autre pour former un triangle, ou en cigare.

Faire dorer les bricks

• Chauffer un fond d'huile dans une poêle.
• Déposer les bricks une à une en les arrosant d'huile.
• Faire dorer de chaque côté puis déposer sur du sopalin pour retirer l'excédent d'huile.

Servir

• Servir avec un peu de jus de citron.