Entrée
Brie truffé au mascarpone et noisettes
30 minPour 8Nutri-Score D€€€
D
30 min
30 minBrie truffé au mascarpone et noisettes
recette de
@peugeot_tristan
@peugeot_tristan
1 recette
1 import
0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
brie (placé au congélateur pour faciliter la découpe)Produits laitiers600 g- mascarpone (détendu à la spatule)Produits laitiers200 g
noisettes (finement émincées)Fruits à coque et graines10 morceaux
brisures de truffe (ou truffe fraîche)Épicerie15 g
poivre (quelques tours de moulin)Épices1 g
par portion
Nutrition
406kcal
- Glucides
- 1 g
- Protéines
- 16 g
- Lipides
- 38 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Spatule
couteau
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Refroidir le brie
- Placer le brie au congélateur le temps de préparer la crème pour faciliter la découpe.
- Étape 2
Concasser les noisettes
- Émincer finement les noisettes.
- Étape 3
Préparer la farce
- Détendre le mascarpone dans un saladier.
- Ajouter les brisures de truffe, les noisettes et le poivre.
- Mélanger soigneusement tous les ingrédients.
- Étape 4
Garnir le brie
- Couper le brie en deux dans l'épaisseur.
- Étaler la farce mascarpone-noisette sur les deux faces.
- Refermer le brie.
- Étape 5
Affinage au réfrigérateur
- Réserver au réfrigérateur au moins 24 h, idéalement 48 h, avant dégustation.