Activer la levure

• Verser le lait tiède dans un saladier.
• Ajouter la levure sèche et une partie du sucre.
• Mélanger et laisser reposer jusqu'à formation de mousse.

Préparer la pâte

• Ajouter les œufs, le reste du sucre, la farine et le sel.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Incorporer le beurre doux ramolli et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

Laisser pousser

• Couvrir le saladier.
• Laisser la pâte doubler de volume dans un endroit tiède.

Façonner les brioches

• Dégazer la pâte et la diviser en boules.
• Étaler chaque boule et garnir une partie de Nutella.
• Rouler et refermer les brioches, laisser les autres nature.
• Déposer les brioches dans le moule à cake.

Deuxième pousse

• Laisser les brioches gonfler à nouveau.

Cuire

• Dorer les brioches au pinceau.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.