Dessert
Brioche nuage healthy et protéinée
30 minPour 2Nutri-Score B€
B
30 min
30 minBrioche nuage healthy et protéinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
œufs (blancs et jaunes séparés)Produits laitiers3 morceaux
sucre de coco (ou sucre roux)Épicerie30 g- maïzenaÉpicerie10 g
- pépites de chocolat (sans sucre, à l'érythritol)Épicerie40 g
par portion
Nutrition
233kcal
- Glucides
- 23 g
- Protéines
- 11 g
- Lipides
- 11 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Batteur électrique
Spatule
Plaque de cuisson
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Séparer les œufs
- Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.
- Réserver les blancs dans un grand saladier.
- Étape 2
Monter les blancs en neige
- Commencer à battre les blancs.
- Ajouter le sucre de coco puis la maïzena et continuer à battre jusqu'à ce que les blancs soient bien fermes.
- Étape 3
Incorporer les pépites de chocolat
- Ajouter les pépites de chocolat aux blancs montés.
- Mélanger délicatement à la maryse pour ne pas casser les blancs.
- Étape 4
Façonner et cuire
- Déposer la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en formant une boule.
- Enfourner à 160 °C.
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