Boulangerie
Brioche soffici fatte in casa
4 h 40Pour 20Nutri-Score D€
D
4 h 40
4 h 40Brioche soffici fatte in casa
recette de
Una famiglia in cucina
@una_famiglia_in_cucina
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
farina 0Céréales550 g
zuccheroÉpicerie120 g
burro (morbido)Produits laitiers120 g
latte (tiepido)Produits laitiers230 ml
lievito di birra frescoÉpicerie10 g
uovoProduits laitiers1 morceau- vanillina (una bustina)Épicerie1 morceau
scorza di limone (grattugiata)Fruits et légumes1 morceau
saleÉpices5 g
tuorlo (per spennellare)Produits laitiers1 morceau- latte (per spennellare)Produits laitiers15 ml
- zucchero a velo (per decorare)Épicerie20 g
par portion
Nutrition
170kcal
- Glucides
- 24 g
- Protéines
- 4 g
- Lipides
- 7 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Rouleau à pâtisserie
Pinceau de cuisine
Plaque de cuisson
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Prepara l'impasto
- Sciogli il lievito nel latte tiepido.
- Unisci la farina, lo zucchero, la vanillina, la scorza di limone e l'uovo.
- Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Étape 2
Incorpora il burro
- Aggiungi il burro morbido un pezzetto alla volta.
- Completa con il sale e impasta energicamente.
- Étape 3
Prima lievitazione
- Copri l'impasto e lascialo lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio.
- Étape 4
Forma le brioche
- Stendi l'impasto in un rettangolo di 30x50 cm.
- Ricava 20 triangoli e arrotolali per formare le brioche.
- Disponile sulla teglia e lascia lievitare ancora.
- Étape 5
Cottura
- Spennella le brioche con il tuorlo sbattuto con il latte.
- Inforna a 180 °C in forno statico.
- Étape 6
Decora e servi
- Sforna le brioche e lasciale intiepidire.
- Spolvera con lo zucchero a velo prima di servire.