Plat
Brochettes de poulet yakitori laquées
35 minPour 4Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minBrochettes de poulet yakitori laquées
ce qu’il vous faut
Ingrédients
poulet (escalope et désossé) (coupé en petits morceaux)Viandes800 g
sauce soja claireÉpicerie60 ml- sauce soja foncéeÉpicerie30 ml
sauce huîtreÉpicerie15 ml
selÉpices3 g
poivreÉpices2 g- maïzenaÉpicerie30 g
mielÉpicerie15 ml- huile de sésame (facultatif)Épicerie10 ml
- sauce teriyaki maison (pour laquer)Épicerie60 ml
- huile (pour la cuisson)Épicerie20 ml
par portion
Nutrition
312kcal
- Glucides
- 11 g
- Protéines
- 43 g
- Lipides
- 11 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
Brochette- Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Découper le poulet
- Aiguiser le couteau puis découper le poulet en petits morceaux réguliers.
- Étape 2
Préparer la marinade
- Dans un saladier, mélanger le poulet avec la sauce soja claire, la sauce soja foncée et la sauce huître.
- Ajouter le sel, le poivre et la maïzena, puis mélanger une première fois.
- Ajouter le miel et l'huile de sésame, puis remélanger jusqu'à obtenir une consistance légèrement nappante.
- Étape 3
Monter les brochettes
- Couper les piques s'ils sont trop longs.
- Piquer 4 à 5 morceaux de viande par brochette.
- Étape 4
Cuire les brochettes
- Chauffer la poêle à feu fort avec un peu d'huile.
- Placer les brochettes et les retourner régulièrement pour une cuisson uniforme.
- Au bout de 3 à 4 minutes, les retourner jusqu'à obtenir une belle coloration.
- Étape 5
Laquer et servir
- Laquer les brochettes avec la sauce teriyaki maison.
- Servir aussitôt.