Fouetter les œufs et le sucre

• Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le chocolat et le beurre fondus

• Verser le chocolat noir fondu et le beurre fondu dans le mélange œufs-sucre.
• Mélanger au fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporer la farine et la levure

• Ajouter la farine, la levure chimique et le sel.
• Mélanger délicatement jusqu'à incorporation complète.

Ajouter les fruits secs

• Incorporer les fruits secs concassés (macadamia, pécan, noix, noisettes…) et mélanger à la maryse.

Verser dans le plat

• Verser la pâte dans un plat chemisé.
• Égaliser la surface à la maryse.

Enfourner

• Enfourner à 180 °C pendant 18 minutes.

Finir à la fleur de sel

• À la sortie du four, parsemer généreusement de fleur de sel.