Faire fondre le chocolat et le beurre

• Casser le chocolat en morceaux dans une casserole.
• Ajouter le beurre et faire fondre à feu doux en remuant.
• Retirer du feu et laisser tiédir.

Blanchir les œufs avec le sucre

• Fouetter les œufs avec le sucre dans un saladier.
• Obtenir un mélange mousseux et homogène.

Incorporer le chocolat fondu

• Verser le chocolat-beurre tiédi sur les œufs sucrés.
• Mélanger au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Ajouter les ingrédients secs

• Ajouter la farine, le cacao et le sel.
• Mélanger délicatement sans trop travailler la pâte.

Cuire le brownie

• Verser la pâte dans un plat beurré et fariné.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le centre soit encore fondant.

Refroidir et découper

• Laisser tiédir dans le plat.
• Découper en carrés et servir.