Préparer la génoise

• Fouetter le sucre, le sucre vanillé et les œufs jusqu'à ce que le mélange triple de volume.
• Tamiser la farine et la levure chimique puis les incorporer délicatement.

Cuire la génoise

• Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson légèrement graissé.
• Étaler uniformément et enfourner.

Rouler et refroidir

• Rouler la génoise encore chaude dans un torchon humide.
• Laisser refroidir complètement.

Garnir la bûche

• Étaler généreusement la chantilly à la noix de coco sur la génoise déroulée.
• Rouler la génoise pour former la bûche.
• Recouvrir toute la bûche du reste de chantilly.

Décorer

• Saupoudrer de noix de coco râpée.
• Ajouter les Raffaello sur le dessus.

Réserver au frais

• Placer la bûche au réfrigérateur avant de servir.