Dessert
Bûche façon Kinder Délice, sans moule
1 hPour 8Nutri-Score E€€
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1 h
1 hBûche façon Kinder Délice, sans moule
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@marjosamira_cook
@marjosamira_cook
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
œufs (à température ambiante)Produits laitiers4 morceaux
sucreÉpicerie120 g
farine (tamisée)Céréales100 g
cacao en poudre non sucréÉpicerie30 g- levure chimiqueÉpicerie5 g
lait (tiède)Produits laitiers60 ml
beurre (fondu)Produits laitiers60 g- chocolat au lait (pour la ganache)Épicerie200 g
- crème liquide entière (bien froide)Produits laitiers200 ml
- pâte à tartiner chocolat-noisetteÉpicerie150 g
- chocolat au lait (pour l'enrobage)Épicerie150 g
noisettes (torréfiées et concassées)Fruits à coque et graines40 g
par portion
Nutrition
363kcal
- Glucides
- 36 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 22 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Fouet
Plaque de cuisson
Casserole
Spatule
Batteur électrique
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la pâte à biscuit
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Incorporer délicatement la farine, le cacao et la levure, puis le lait tiède et le beurre fondu.
- Étape 2
Cuire le biscuit
- Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et l'étaler en rectangle régulier.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le biscuit soit cuit et souple.
- Étape 3
Préparer la ganache
- Faire chauffer la crème liquide puis la verser sur le chocolat au lait haché.
- Mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse et laisser tiédir.
- Étape 4
Monter la bûche
- Étaler la pâte à tartiner puis la ganache sur le biscuit refroidi.
- Rouler le biscuit sur lui-même en serrant bien pour former un boudin, sans moule.
- Filmer et placer au frais pour que la bûche se tienne.
- Étape 5
Enrober et décorer
- Faire fondre le chocolat au lait et en napper toute la bûche.
- Parsemer de noisettes concassées et laisser figer avant de servir.