Plat
Budae Jjigae (Korean Army Stew)
35 minPour 3Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minBudae Jjigae (Korean Army Stew)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
kimchi (roughly chopped)Produits frais150 g
sausage (sliced)Viandes150 g- spam (sliced)Viandes150 g
bacon (sliced)Viandes80 g
firm tofu (sliced)Produits frais200 g
enoki mushrooms (trimmed and separated)Fruits et légumes100 g- shiitake mushrooms (sliced)Fruits et légumes80 g
- green onions (cut into pieces)Fruits et légumes3 morceaux
onion (sliced)Fruits et légumes1 morceau
garlic (minced)Fruits et légumes4 morceaux
gochugaru (Korean chili flakes)Épices15 g
gochujangÉpicerie30 g
soy sauceÉpicerie15 ml
sugarÉpicerie5 g- anchovy-kelp stockÉpicerie800 ml
instant ramen noodlesCéréales2 morceaux
cheese slicesProduits laitiers2 morceaux
par portion
Nutrition
558kcal
- Glucides
- 43 g
- Protéines
- 25 g
- Lipides
- 32 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Cocotte
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Make the sauce
- Mix the gochugaru, gochujang, soy sauce, sugar and garlic in a bowl.
- Étape 2
Arrange the ingredients
- Place the kimchi, onion, sausage, spam, bacon, tofu and mushrooms in the pot, grouped in sections.
- Spoon the sauce over the top.
- Étape 3
Add the stock and simmer
- Pour in the stock and bring to a boil.
- Simmer until the meat is cooked through and the broth is flavorful.
- Étape 4
Cook the noodles
- Add the ramen noodles and green onions.
- Cook until the noodles are tender.
- Étape 5
Finish with cheese
- Top with the cheese slices and let them melt before serving.