Plat
Buffet d'anniversaire : charcuterie, wraps au poulet, mini hot dogs et mini cheeseburgers
2 hPour 12Nutri-Score D€€€
D
2 h
2 hBuffet d'anniversaire : charcuterie, wraps au poulet, mini hot dogs et mini cheeseburgers
ce qu’il vous faut
Ingrédients
chorizo (tranché finement, roulé en roses)Viandes200 g- jambon cru (en chiffonnade)Viandes200 g
- salami (tranché)Viandes150 g
fromage à déguster (en morceaux et tranches)Produits laitiers300 g- saumon fumé (en tranches)Poissons200 g
fromage fraisProduits laitiers200 g
ail (pressé)Fruits et légumes2 morceaux
ciboulette (ciselée)Fruits et légumes10 g
citron (pressé et zeste)Fruits et légumes1 morceau
galettes de bléBoulangerie6 morceaux- poulet pané (cuit, coupé en morceaux)Viandes400 g
farine coréenne (pour l'enrobage du poulet)Épicerie100 g
salade (émincée)Fruits et légumes100 g- mayonnaiseÉpicerie100 g
- petits pains à hot dogBoulangerie12 morceaux
- mini saucissesViandes12 morceaux
- oignons frits croustillantsÉpicerie60 g
- ketchupÉpicerie60 ml
moutardeÉpicerie30 ml- mini pains burgerBoulangerie12 morceaux
- viande hachée de bœuf (façonnée en petits palets)Viandes400 g
cheddar (en tranches)Produits laitiers120 g- cornichons (en fines rondelles)Épicerie12 morceaux
papier d'aluminium (pour emballer les wraps)Autres1 morceau
par portion
Nutrition
448kcal
- Glucides
- 35 g
- Protéines
- 21 g
- Lipides
- 25 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
Plaque de cuisson
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le plateau de charcuterie fromage
- Rouler les tranches de chorizo en forme de roses.
- Disposer le jambon cru en chiffonnade sur le plateau.
- Ajouter le salami et les fromages en morceaux et tranches.
- Étape 2
Garnir les navettes au saumon
- Mélanger le fromage frais avec l'ail pressé, la ciboulette ciselée et le jus de citron.
- Garnir les navettes de cette préparation.
- Déposer une tranche de saumon fumé sur chacune.
- Étape 3
Cuire le poulet pané
- Enrober les morceaux de poulet de farine coréenne.
- Faire dorer le poulet à la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant et cuit à cœur.
- Étape 4
Monter les mini wraps au poulet
- Garnir les galettes de salade, de poulet croustillant et de mayonnaise.
- Replier les galettes en petits wraps.
- Emballer chaque wrap dans du papier d'aluminium.
- Étape 5
Préparer les mini hot dogs
- Répartir les mini saucisses dans les petits pains.
- Ajouter ketchup, moutarde et oignons frits croustillants.
- Réserver une partie en version crispy avec les oignons frits.
- Étape 6
Cuire les palets de bœuf
- Façonner la viande hachée en petits palets.
- Saisir les palets à la poêle chaude.
- Poser une tranche de cheddar sur chaque palet en fin de cuisson pour la faire fondre.
- Étape 7
Monter les mini cheeseburgers
- Ouvrir les mini pains burger.
- Garnir d'un palet de bœuf au cheddar, de cornichons et de ketchup.
- Refermer et piquer d'un petit pic.
- Étape 8
Dresser le buffet
- Disposer tous les éléments sur des plateaux.
- Servir immédiatement.