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Butter chicken
Plat

Butter chicken

50 minPour 4Nutri-Score D€€
par @mat__cooks2 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • filets de poulet (coupés en morceaux)Viandes2 morceaux
  • hauts de cuisse de poulet (coupés en morceaux)Viandes3 morceaux
  • yaourt grecProduits laitiers120 g
  • garam masala (1 cs pour la marinade)Épices15 g
  • paprika (1 cs)Épices7 g
  • gingembre frais (râpé)Fruits et légumes10 g
  • curcuma frais (râpé)Fruits et légumes5 g
  • huile d'olive (2 cs)Épicerie30 ml
  • jus de citron (½ citron pressé)Fruits et légumes15 ml
  • selÉpices5 g
  • poivre (du moulin)Épices2 g
  • oignons blancs (émincés)Fruits et légumes2 morceaux
  • ail (gousses, hachées)Fruits et légumes4 morceaux
  • bâton de cannelleÉpices1 morceau
  • feuilles de laurierÉpices2 morceaux
  • noix de cajouFruits à coque et graines100 g
  • tomates concasséesÉpicerie300 g
  • piment (1 pincée)Épices1 g
  • eauAutres120 ml
  • crème liquideProduits laitiers60 ml
  • beurreProduits laitiers120 g
  • coriandre fraîche (ciselée)Fruits et légumes10 g

par portion

Nutrition

584kcal

Glucides
15 g
Protéines
33 g
Lipides
44 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle ×2
  • Blender
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Mariner le poulet

    • Couper les filets et les hauts de cuisse en morceaux.
    • Assaisonner avec le paprika, le garam masala, le curcuma, le sel et le poivre.
    • Ajouter le yaourt grec, l'huile d'olive et le jus de citron, puis bien malaxer.
    Étape 1

  2. Cuire le poulet

    • Saisir le poulet mariné dans une poêle bien chaude jusqu'à coloration et cuisson complète.
    Étape 2

  3. Préparer la base de sauce

    • Faire revenir les oignons, l'ail et les noix de cajou dans une autre poêle.
    • Ajouter les tomates concassées, l'eau, le bâton de cannelle et les feuilles de laurier.
    • Laisser cuire à feu doux.
    Étape 3

  4. Mixer la sauce

    • Verser la préparation dans le mixeur et mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse.
    • Ajouter le gingembre frais râpé et ajuster l'assaisonnement avec les épices de la marinade.
    Étape 4

  5. Finaliser et servir

    • Remettre la sauce dans la poêle, ajouter le beurre et la crème liquide.
    • Ajouter le poulet cuit et mélanger.
    • Parsemer de coriandre fraîche et servir avec du riz.
    Étape 5
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