Préparer le butternut

• Couper le butternut en deux dans la longueur et retirer les graines.
• Badigeonner la chair d'huile d'olive, saler et poivrer.
• Déposer les moitiés dans un plat à four, côté chair vers le haut.

Cuire le butternut au four

• Enfourner à 210 °C jusqu'à ce que la chair soit tendre.

Récupérer la chair

• Laisser tiédir puis creuser les moitiés avec une cuillère en gardant un bord de chair.
• Écraser la chair prélevée à la fourchette.

Garnir et gratiner

• Mélanger la chair écrasée avec le miel et la moitié du chèvre.
• Farcir les moitiés de butternut et couvrir du reste de chèvre.
• Enfourner à 210 °C jusqu'à ce que le fromage soit doré.