Plat
Butternut rôti au four, feta et pois chiches
45 minPour 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minButternut rôti au four, feta et pois chiches
ce qu’il vous faut
Ingrédients
butternut (épluché, coupé en fines tranches puis recoupé en morceaux)Fruits et légumes0,5 morceaux
oignon rouge (émincé)Fruits et légumes1 morceau
feta (émiettée)Produits laitiers150 g
pois chiches (égouttés)Épicerie250 g- crème de coco (à ajouter en fin de cuisson)Épicerie100 ml
paprikaÉpices5 g
ras el hanoutÉpices5 g
huile d'olive (un gros filet)Épicerie30 ml
selÉpices3 g
poivreÉpices2 g
eau (un tout petit peu, pour que ça cuise)Boissons50 ml
quinoa (cuit)Céréales100 g- boulgour (cuit)Céréales100 g
par portion
Nutrition
344kcal
- Glucides
- 44 g
- Protéines
- 11 g
- Lipides
- 14 g
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le butternut
- Éplucher le demi-butternut.
- Le couper en petites tranches un peu fines, puis recouper ces tranches en morceaux.
- Déposer les morceaux de butternut dans un plat.
- Étape 2
Ajouter les autres ingrédients
- Découper l'oignon rouge et l'ajouter dans le plat.
- Ajouter les pois chiches.
- Émietter la feta par-dessus.
- Verser un gros filet d'huile d'olive.
- Étape 3
Assaisonner
- Ajouter les épices de votre choix (paprika et ras el hanout ici).
- Saler et poivrer.
- Ajouter un tout petit peu d'eau pour que ça cuise bien.
- Étape 4
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C pendant environ 30 minutes.
- Se fier à l'odeur et au feeling, goûter de temps en temps.
- Étape 5
Préparer l'accompagnement
- Cuire un mélange de quinoa et de boulgour.
- Ajouter un peu de crème de coco, qui se marie très bien avec le reste.
- Étape 6
Dresser
- Servir le butternut rôti avec le mélange quinoa-boulgour et la crème de coco.