Plat
Cabillaud aux légumes rôtis, marinade épicée
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50 min
50 minCabillaud aux légumes rôtis, marinade épicée
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
filets de cabillaud (entiers)Poissons5 morceaux
purée de tomatesÉpicerie60 ml
ail (épluché)Fruits et légumes2 morceaux
paprikaÉpices5 g- harissaÉpicerie15 g
cumin (moulu)Épices2 g
curcuma (moulu)Épices2 g
gingembre (moulu)Épices2 g
citron (pressé)Fruits et légumes1 morceau
selÉpices5 g
poivre (moulu)Épices2 g
persil (ciselé)Fruits et légumes10 g
huile d'oliveÉpicerie60 ml
pommes de terre (coupées en rondelles)Fruits et légumes2 morceaux
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
poivron rouge (coupé en lanières)Fruits et légumes0,5 morceaux- poivron vert (coupé en lanières)Fruits et légumes0,5 morceaux
par portion
Nutrition
242kcal
- Glucides
- 9 g
- Protéines
- 21 g
- Lipides
- 14 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Blender
Plat allant au four
Four
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les légumes
- Couper les pommes de terre en rondelles.
- Émincer l'oignon et couper les poivrons en lanières.
- Étape 2
Mixer la marinade
- Mixer la purée de tomates, l'ail, le paprika, la harissa, le cumin, le curcuma, le gingembre, le jus de citron, le sel, le poivre, le persil et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Étape 3
Enrober légumes et poisson
- Enrober les légumes de marinade dans un saladier.
- Badigeonner les filets de cabillaud de marinade.
- Étape 4
Dresser dans le plat
- Déposer les légumes et les filets de cabillaud dans un plat à four.
- Étape 5
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C.
- Retirer le papier cuisson et l'aluminium en fin de cuisson et laisser dorer quelques minutes si désiré.