Plat
Cacao (poisson à la mahoraise)
40 minPour 4Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minCacao (poisson à la mahoraise)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
poisson (dorade ou mérou) (vidé, écaillé, arêtes dorsales retirées)Poissons800 g
tomates (coupées en morceaux)Fruits et légumes4 morceaux
oignons (émincés)Fruits et légumes2 morceaux
ail (pilé)Fruits et légumes4 morceaux
gingembre (râpé)Fruits et légumes20 g
curcuma (en poudre)Épices5 g
mangue verte (coupée en dés)Fruits et légumes1 morceau
citron (pressé)Fruits et légumes1 morceau
lait de cocoÉpicerie200 ml- huileÉpicerie40 ml
selÉpices6 g
par portion
Nutrition
334kcal
- Glucides
- 11 g
- Protéines
- 41 g
- Lipides
- 14 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
Mortier et pilon
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le poisson
- Vider, écailler et rincer le poisson.
- Retirer les arêtes dorsales et les nageoires.
- Le découper en morceaux ou le laisser entier, puis le saler.
- Étape 2
Préparer la base tomate
- Piler l'ail avec le gingembre et le curcuma.
- Émincer les oignons et couper les tomates en morceaux.
- Faire revenir les oignons dans l'huile chaude.
- Étape 3
Cuire la sauce
- Ajouter l'ail, le gingembre, le curcuma et les tomates.
- Verser le lait de coco et laisser mijoter.
- Ajouter la mangue verte en dés et le jus de citron.
- Étape 4
Cuire le poisson dans la sauce
- Déposer les morceaux de poisson dans la sauce.
- Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.
- Vérifier l'assaisonnement et servir bien chaud.