Mixer la viande

• Placer le poulet et la dinde dans le bol du robot cuiseur.
• Mixer jusqu'à obtenir une texture hachée fine.

Préparer l'appareil

• Ajouter les œufs, le lait en poudre, la fécule, le sel, le poivre, le paprika, l'ail et l'huile d'olive.
• Verser l'eau glacée et mixer pour obtenir une pâte homogène et lisse.

Remplir le moule

• Verser la préparation dans un moule à cake chemisé.
• Tasser fermement pour éviter les bulles d'air.

Cuire à la vapeur

• Placer le moule dans le varoma du robot cuiseur.
• Cuire à la vapeur jusqu'à ce que le cachir soit ferme et bien cuit.

Refroidir et trancher

• Laisser refroidir complètement le cachir.
• Démouler et trancher finement avant de déguster.