Plat
Cachupa Cabo-verdiana
2 h 30Pour 6Nutri-Score B€€
B
2 h 30
2 h 30Cachupa Cabo-verdiana
recette de
Doçuras da Cely
@celina.moreira9
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
milho (em grão, demolhado de véspera)Céréales400 g
feijão sapatinha (demolhado de véspera)Céréales300 g
carne de vaca (cortada em pedaços)Viandes600 g- chouriço (cortado em rodelas)Viandes150 g
repolho (cortado em tiras)Fruits et légumes400 g
batata (descascada e cortada em pedaços)Fruits et légumes400 g
cenoura (cortada em rodelas)Fruits et légumes200 g
tomate (picado)Fruits et légumes200 g
cebola (picada)Fruits et légumes150 g- pimentão (picado)Fruits et légumes100 g
alho (picado)Fruits et légumes4 morceaux
folha de louroÉpices2 morceaux
salÉpices10 g
caldo KnorrÉpicerie1 morceau
pimenta preta (moída)Épices3 g
cuminhoÉpices3 g
azeiteÉpicerie60 ml
par portion
Nutrition
435kcal
- Glucides
- 53 g
- Protéines
- 22 g
- Lipides
- 15 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Poêle
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Demolhar o milho e o feijão
- Colocar o milho e o feijão sapatinha numa tigela com água.
- Deixar demolhar de véspera.
- Étape 2
Cozer o milho e o feijão
- Escorrer o milho e o feijão e colocar na panela grande com água.
- Juntar a folha de louro e deixar cozer em lume brando.
- Étape 3
Refogar a carne
- Aquecer o azeite na frigideira e alourar a carne com o chouriço.
- Juntar a cebola, o alho, o tomate e o pimentão e refogar.
- Temperar com sal, pimenta preta, cuminho e o caldo Knorr.
- Étape 4
Juntar a carne ao cozido
- Adicionar o refogado de carne à panela do milho e do feijão.
- Deixar apurar em lume brando.
- Étape 5
Adicionar os legumes
- Juntar a cenoura, a batata e o repolho à panela.
- Cozinhar até os legumes ficarem tenros.
- Étape 6
Servir
- Retificar os temperos e servir a cachupa bem quente.