Préparer la pâte

• Casser les œufs dans un saladier et les fouetter avec le sucre de coco et la vanille.
• Ajouter le skyr, la poudre d'amande, la farine d'avoine et la poudre à lever, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Incorporer les amandes effilées réservées à la pâte.

Verser dans le moule et ajouter le topping

• Verser la pâte dans un moule à cake.
• Parsemer le dessus avec le reste des amandes effilées.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C et surveiller la cuisson.

Décorer et servir

• Laisser tiédir, démouler puis saupoudrer d'un peu de sucre glace.