Boulangerie
Cake healthy façon Cédric Grolet
30 minPour 8Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minCake healthy façon Cédric Grolet
ce qu’il vous faut
Ingrédients
œufsProduits laitiers2 morceaux
compote de pomme sans sucre ajoutéÉpicerie200 g- beurre de cacahuèteÉpicerie60 g
farine semi complèteCéréales170 g- levure chimique (un demi sachet)Épicerie5 g
cannelleÉpices3 g
noix de pécan (concassées)Fruits à coque et graines40 g- pépites de chocolat noir 70%Épicerie60 g
- purée d'oléagineux (pour la décoration)Épicerie15 g
par portion
Nutrition
150kcal
- Glucides
- 18 g
- Protéines
- 4 g
- Lipides
- 7 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Moule à cake
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Mélanger les ingrédients humides
- Casser les œufs dans un saladier.
- Ajouter la compote de pomme sans sucre et le beurre de cacahuète.
- Mélanger le tout.
- Étape 2
Ajouter les ingrédients secs
- Ajouter la levure chimique, la farine et la cannelle.
- Mélanger de nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Étape 3
Incorporer le chocolat et les noix
- Ajouter les pépites de chocolat noir.
- Ajouter les noix de pécan concassées.
- Mélanger pour bien répartir.
- Étape 4
Cuire le cake
- Verser la pâte dans un moule à cake.
- Enfourner à 180 °C.
- Étape 5
Décorer et servir
- À la sortie du four, ajouter quelques pépites de chocolat, des noix de pécan et un peu de purée d'oléagineux.