Dessert
Calippo Shots maison (billes glacées fraise-citron)
1 hPour 2Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hCalippo Shots maison (billes glacées fraise-citron)
recette de
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
sorbet fraise (légèrement réchauffé pour être malléable)Produits frais200 g- sorbet citron (légèrement réchauffé pour être malléable)Produits frais200 g
glace carbonique (en morceaux, dans un récipient résistant au froid)Autres500 g
par portion
Nutrition
244kcal
- Glucides
- 60 g
- Protéines
- 1 g
- Lipides
- 0 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Pince de cuisine
Balance de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Réchauffer les sorbets
- Sortir le sorbet fraise et le sorbet citron du congélateur et les laisser légèrement ramollir.
- Mélanger chaque sorbet séparément pour obtenir une texture souple et homogène.
- Étape 2
Former les billes
- Préparer un lit de glace carbonique dans un récipient résistant au froid.
- Déposer le mélange de sorbet goutte par goutte sur la glace carbonique pour former de minuscules billes, une par une.
- Étape 3
Récupérer les billes
- Récupérer délicatement les billes prises avec la pince à épiler.
- Réserver les billes au congélateur au fur et à mesure.
- Étape 4
Remplir le récipient
- Remplir le récipient type Calippo avec les billes glacées.
- Déguster immédiatement, en secouant directement dans la bouche.