Plat
Carbonara vegana
30 minPour 2Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minCarbonara vegana
ce qu’il vous faut
Ingrédients
preparato per uova vegano (in polvere)Épicerie30 g
acquaBoissons150 ml
saleÉpices5 g
pepe nero (macinato fresco)Épices3 g
formaggio vegano (grattugiato, facoltativo)Produits frais40 g- seitan (tagliato a cubetti o striscioline)Produits frais150 g
paprikaÉpices3 g
aglio (spicchio, schiacciato)Fruits et légumes1 morceau
olio d'olivaÉpicerie20 ml
concentrato di pomodoroÉpicerie15 g
tortiglioniCéréales180 g
par portion
Nutrition
493kcal
- Glucides
- 73 g
- Protéines
- 23 g
- Lipides
- 13 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
Marmite
Fouet
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Preparare la crema vegana
- In una ciotola unisci il preparato per uova e l'acqua.
- Mescola con la frusta fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
- Aggiungi sale, pepe e il formaggio vegano grattugiato se lo hai.
- Étape 2
Rosolare il seitan
- Scalda l'olio in padella con lo spicchio d'aglio schiacciato.
- Aggiungi il seitan e fallo dorare con pepe, paprika e concentrato di pomodoro.
- Sfuma con un po' di acqua di cottura della pasta e lascia insaporire.
- Étape 3
Cuocere la pasta
- Porta a bollore l'acqua salata e cuoci i tortiglioni al dente.
- Tieni da parte un mestolo di acqua di cottura prima di scolare.
- Étape 4
Mantecare la carbonara
- Unisci la pasta scolata al seitan in padella e mescola.
- Togli dal fuoco e versa la crema vegana, mescolando velocemente.
- Aggiungi l'olio del seitan e un po' di acqua di cottura per renderla cremosa.
- Étape 5
Servire
- Impiatta e completa con pepe nero macinato e formaggio vegano se lo hai.