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Carrot Cake Banana Bread
Boulangerie

Carrot Cake Banana Bread

1 h 5Pour 10Nutri-Score C€€
par @doctorbowl2 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

10 personnes
  • bananas (ripe, mashed)Fruits et légumes3 morceaux
  • peanut butter (drippy)Épicerie240 ml
  • eggsProduits laitiers2 morceaux
  • baking powderÉpicerie5 ml
  • carrot (large, grated)Fruits et légumes1 morceau
  • chocolate chips (optional)Épicerie60 g
  • Greek yoghurt (for the frosting)Produits laitiers150 g
  • maple syrup (for the frosting)Épicerie15 ml
  • white chocolate (melted, for the frosting)Épicerie15 g
  • walnuts (optional, to top)Fruits à coque et graines30 g

par portion

Nutrition

191kcal

Glucides
13 g
Protéines
6 g
Lipides
13 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Moule à cake
  • Four
  • Râpe

pas à pas

Préparation

  1. Preheat the oven

    • Preheat the oven to 180 °C.
    Étape 1

  2. Mix the batter

    • In a large bowl, mix together the mashed bananas, peanut butter, eggs, baking powder and grated carrot until well combined.
    • Fold in the chocolate chips if using.
    Étape 2

  3. Fill the tin

    • Pour the mixture into a prepared loaf tin and spread evenly.
    Étape 3

  4. Bake

    • Bake until a toothpick inserted in the centre comes out clean.
    Étape 4

  5. Make the frosting

    • Once the loaf has cooled, mix together the Greek yoghurt, maple syrup and melted white chocolate.
    Étape 5

  6. Decorate and serve

    • Spread the frosting evenly over the cooled loaf.
    • Top with walnuts if using.
    Étape 6
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