Dessert
Case Noisette Chocolat, Gianduja et Praliné Noisettes
3 hPour 8Nutri-Score E€€€
E
3 h
3 hCase Noisette Chocolat, Gianduja et Praliné Noisettes
ce qu’il vous faut
Ingrédients
chocolat noir (fondu)Épicerie250 g
gianduja (fondu)Épicerie150 g- praliné noisettesÉpicerie150 g
- croustillant feuilletine (émietté)Boulangerie80 g
noisettes (torréfiées et concassées)Fruits à coque et graines100 g
beurre (fondu)Produits laitiers60 g
crème liquide entière (chaude)Produits laitiers200 ml
sucreÉpicerie60 g- œufsProduits laitiers2 morceaux
farine (tamisée)Céréales60 g
selÉpices2 g
par portion
Nutrition
401kcal
- Glucides
- 36 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 26 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Saladier
Fouet
Moule à charnière
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le croustillant feuilletine
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie
- Mélanger le praliné noisettes avec le chocolat fondu
- Incorporer la feuilletine et le beurre fondu, puis étaler en couche fine et réserver au frais
- Étape 2
Réaliser la ganache chocolat-gianduja
- Chauffer la crème liquide
- Verser la crème chaude sur le chocolat et le gianduja hachés
- Mélanger au fouet jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante
- Étape 3
Préparer le biscuit
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment
- Incorporer délicatement la farine tamisée et le sel
- Étaler la pâte et cuire au four à 180 °C
- Étape 4
Monter la case noisette
- Déposer le biscuit au fond du moule
- Verser la ganache chocolat-gianduja
- Ajouter la couche de croustillant feuilletine et parsemer de noisettes concassées
- Étape 5
Réserver et servir
- Placer au réfrigérateur jusqu'à prise complète
- Démouler délicatement et découper en parts