Plat
Catxupa
2 hPour 6Nutri-Score B€€
B
2 h
2 hCatxupa
ce qu’il vous faut
Ingrédients
carne de porco (temperada umas horas antes)Viandes800 g
azeiteÉpicerie60 ml
alho (picado)Fruits et légumes4 morceaux
cebola (picada)Fruits et légumes2 morceaux
cenoura (cortada)Fruits et légumes2 morceaux- chouriço (cortado)Viandes150 g
alho em póÉpices5 g
cebola em póÉpices5 g
colorauÉpices8 g- pimenta brancaÉpices3 g
salsa (picada)Fruits et légumes10 g
salÉpices8 g
milho amarelo (demolhado)Céréales300 g- feijão branco (demolhado)Céréales250 g
- feijão manteiga (demolhado)Céréales250 g
mandioca (cortada)Fruits et légumes500 g- couve coração de boi (cortada)Fruits et légumes300 g
polpa de tomateÉpicerie60 g
águaAutres1,5 litres
par portion
Nutrition
452kcal
- Glucides
- 35 g
- Protéines
- 29 g
- Lipides
- 22 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite ×2
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Temperar a carne
- Temperar a carne de porco com alho em pó, cebola em pó, colorau, pimenta branca, salsa picada e sal.
- Deixar repousar umas horas no frio.
- Étape 2
Fazer o refogado
- Levar o azeite ao lume numa panela.
- Juntar o alho picado e a cebola picada e deixar refogar.
- Acrescentar a cenoura cortada e o chouriço.
- Étape 3
Refogar e cozer a carne
- Juntar a carne de porco temperada à panela.
- Deixar refogar durante algum tempo.
- Adicionar água e deixar cozer a carne.
- Étape 4
Cozer o milho e o feijão
- Demolhar o milho amarelo, o feijão branco e o feijão manteiga.
- Levar a cozer em água até ficarem tenros.
- Étape 5
Juntar a mandioca e a couve
- Adicionar a mandioca e a couve coração de boi à panela.
- Deixar cozer até ficarem tenras.
- Étape 6
Juntar tudo e finalizar
- Quando o milho, o feijão, a carne, a couve e a mandioca estiverem cozidos, juntar tudo na mesma panela.
- Acrescentar a polpa de tomate e deixar cozer mais um pouco até ficar pronta.