Entrée
Ceviche de daurade
30 minPour 2Nutri-Score A€€
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30 min
30 minCeviche de daurade
recette de
Alexandrepiroue
@alexandrepiroue
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
filet de daurade (très frais, sans peau ni arêtes, coupé en petits cubes)Poissons400 g
citron vert (pressé)Fruits et légumes4 morceaux
selÉpices5 g
oignon rouge (émincé finement)Fruits et légumes1 morceau
coriandre (effeuillée et ciselée)Fruits et légumes10 g
piment (épépiné et émincé)Fruits et légumes1 morceau
huile d'oliveÉpicerie20 ml
par portion
Nutrition
287kcal
- Glucides
- 6 g
- Protéines
- 41 g
- Lipides
- 11 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Presse-agrumes
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le poisson
- Détailler la daurade en petits cubes réguliers.
- Saler la chair du poisson et laisser reposer pour raffermir la chair.
- Étape 2
Préparer la marinade
- Presser les citrons verts.
- Émincer finement l'oignon rouge, le piment et ciseler la coriandre.
- Étape 3
Mariner le ceviche
- Mélanger le poisson salé avec le jus de citron vert, l'oignon rouge, le piment et l'huile d'olive.
- Laisser mariner au frais le temps que la chair devienne opaque.
- Étape 4
Dresser et servir
- Ajouter la coriandre ciselée et mélanger délicatement.
- Servir bien frais.