Dessert
Charlotte mangue passion express
40 minPour 8Nutri-Score D€€
D
40 min
40 minCharlotte mangue passion express
ce qu’il vous faut
Ingrédients
mascarponeProduits laitiers500 g
sucre glaceÉpicerie45 g- crème liquide 30% (bien froide)Produits laitiers250 ml
- boudoirsBoulangerie200 g
- coulis mangue-passionÉpicerie300 ml
mangue (en dés)Fruits et légumes1 morceau- fruits de la passionFruits et légumes2 morceaux
- feuilles de gélatine (essorées)Épicerie2 morceaux
par portion
Nutrition
308kcal
- Glucides
- 24 g
- Protéines
- 4 g
- Lipides
- 22 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Fouet
Moule à charnière
Casserole
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la crème mascarpone
- Fouetter le mascarpone avec le sucre glace.
- Ajouter la crème liquide petit à petit jusqu'à obtenir une crème ferme.
- Étape 2
Monter la charlotte
- Imbiber les boudoirs avec du coulis dilué à l'eau.
- Disposer les boudoirs au fond et sur les côtés du moule.
- Ajouter une couche de crème, puis une couche de boudoirs.
- Déposer la mangue en dés, les fruits de la passion et un peu de coulis.
- Recouvrir de crème et lisser.
- Étape 3
Réserver au frais
- Mettre la charlotte au frais.
- Étape 4
Préparer le glaçage
- Chauffer du coulis dans une casserole.
- Ajouter les feuilles de gélatine essorées et laisser tiédir.
- Étape 5
Glacer et décorer
- Verser le glaçage tiédi sur le gâteau bien froid.
- Mettre au frais.
- Décorer avec le reste de crème.