Dessert
Cheesecake de mango
5 hPour 10Nutri-Score D€€
D
5 h
5 hCheesecake de mango
ce qu’il vous faut
Ingrédients
galletas tipo María (trituradas)Boulangerie200 g
mantequilla (derretida)Produits laitiers100 g
queso crema (a temperatura ambiente)Produits laitiers500 g
leche condensadaProduits laitiers397 g- leche evaporada (fría)Produits laitiers240 ml
mango (pelado y en trozos)Fruits et légumes3 morceaux- gelatina sin sabor (hidratada)Épicerie15 g
agua (fría)Autres60 ml- jugo de limón (recién exprimido)Fruits et légumes15 ml
par portion
Nutrition
310kcal
- Glucides
- 32 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 18 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Moule à charnière
Robot multifonction
Saladier
Fouet
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Preparar la base de galletas
- Triturar las galletas hasta obtener un polvo fino.
- Mezclar con la mantequilla derretida hasta que quede como arena húmeda.
- Presionar la mezcla en el fondo del molde desmontable y refrigerar.
- Étape 2
Hidratar la gelatina
- Espolvorear la gelatina sin sabor sobre el agua fría.
- Dejar reposar hasta que se hidrate y disolverla con un poco de calor sin que hierva.
- Étape 3
Batir el relleno
- Batir el queso crema hasta que quede liso y sin grumos.
- Añadir la leche condensada y la leche evaporada y batir hasta integrar.
- Incorporar la gelatina disuelta y el jugo de limón y mezclar bien.
- Étape 4
Añadir el mango
- Triturar el mango hasta obtener un puré.
- Incorporar el puré de mango a la mezcla de queso y mezclar con movimientos suaves.
- Étape 5
Montar y refrigerar
- Verter la mezcla sobre la base de galletas fría.
- Alisar la superficie con la espátula.
- Refrigerar hasta que cuaje por completo.
- Étape 6
Desmoldar y servir
- Pasar un cuchillo por el borde y desmoldar con cuidado.
- Decorar con trozos de mango y servir frío.