Dessert
Cheesecake spéculos algérien au mascarpone
1 h 40Pour 6Nutri-Score D€€
D
1 h 40
1 h 40Cheesecake spéculos algérien au mascarpone
ce qu’il vous faut
Ingrédients
spéculos (mixés en poudre fine)Boulangerie250 g
beurre (fondu)Produits laitiers50 g
mascarpone (à température ambiante)Produits laitiers500 g- crème liquide entière (bien froide)Produits laitiers200 ml
sucreÉpicerie50 g- sucre vanillé (1 sachet)Épicerie8 g
- pâte de spéculos (1 grosse cuillère pour la crème, le reste pour le nappage et la déco)Épicerie200 g
par portion
Nutrition
423kcal
- Glucides
- 35 g
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 29 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Batteur électrique
Micro-ondes- Ramequin ×6
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la base de spéculos
- Mixer les spéculos en poudre fine.
- Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
- Répartir et aplatir la préparation au fond des moules en silicone ou des verrines.
- Étape 2
Monter la crème au mascarpone
- Mettre le mascarpone, la crème liquide entière, le sucre et le sucre vanillé dans un bol.
- Monter le tout en chantilly ferme.
- Ajouter une grosse cuillère de pâte de spéculos et mélanger délicatement.
- Étape 3
Dresser et prendre au froid
- Tasser la crème sur la base de spéculos.
- Placer au congélateur pour faire prendre.
- Étape 4
Napper et démouler
- Passer la pâte de spéculos au micro-ondes pour la rendre coulante.
- Verser la pâte sur les cheesecakes.
- Remettre au congélateur avant de démouler.
- Étape 5
Décorer et servir
- Décorer selon les envies (éclats de spéculos, pâte de spéculos).
- Déguster bien frais.
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