Plat
Chicken Tikka Masala
2 h 40Pour 4Nutri-Score C€€
C
2 h 40
2 h 40Chicken Tikka Masala
ce qu’il vous faut
Ingrédients
blanc de poulet (coupé en cubes)Viandes500 g
haut de cuisse de poulet (coupé en cubes)Viandes500 g
yaourtProduits laitiers30 ml
ail et gingembre hachés (hachés)Fruits et légumes5 g
curcumaÉpices2 g
paprikaÉpices2 g
poivreÉpices2 g- garam masalaÉpices4 g
cuminÉpices4 g
coriandreÉpices4 g- jus de citronFruits et légumes15 ml
huile d'olive extra viergeÉpicerie30 ml
selÉpices5 g
beurreProduits laitiers20 g
oignon (finement haché)Fruits et légumes1 morceau
tomates peléesÉpicerie775 g
laitProduits laitiers200 ml- coriandre fraîche (hachée)Fruits et légumes10 g
par portion
Nutrition
511kcal
- Glucides
- 15 g
- Protéines
- 54 g
- Lipides
- 26 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Mariner le poulet
- Couper le poulet en cubes de taille uniforme.
- Mélanger avec le yaourt, l'ail et le gingembre, le curcuma, le paprika, le poivre, le garam masala, le cumin, la coriandre, le sel, l'huile et le jus de citron.
- Laisser mariner au frais.
- Étape 2
Dorer le poulet
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Faire dorer le poulet 5 minutes de chaque côté.
- Réserver le poulet.
- Étape 3
Préparer la base de la sauce
- Faire revenir l'oignon finement haché dans la même poêle.
- Ajouter l'ail et le gingembre hachés.
- Ajouter les tomates pelées et laisser épaissir.
- Étape 4
Ajouter les épices
- Incorporer le curcuma, la coriandre, le cumin et le garam masala.
- Laisser griller quelques minutes jusqu'à ce que les arômes se libèrent.
- Étape 5
Ajouter le lait
- Verser le lait et porter à ébullition à feu moyen/doux.
- Laisser réduire jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et épaisse.
- Étape 6
Finaliser le plat
- Ajouter le poulet réservé et laisser cuire quelques minutes.
- Décorer avec la coriandre fraîche.
- Servir avec du naan ou du riz basmati.