Plat
Chimichangas de carne molida
45 minPour 6Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minChimichangas de carne molida
ce qu’il vous faut
Ingrédients
aceite (para el sartén)Épicerie30 ml
ajo (dientes, picados)Fruits et légumes2 morceaux
cebolla (un pedazo, picada)Fruits et légumes1 morceau
carne molida de res (una libra)Autres454 g
pimienta (al gusto)Épices2 g
paprikaÉpices4 g
cominoÉpices3 g
sal (al gusto)Épices5 g
pasta de tomate (dos cucharadas)Épicerie30 g
chile jalapeño (picado)Fruits et légumes1 morceau
tomate (picado)Fruits et légumes1 morceau
crema para batir (media taza)Produits laitiers120 ml- tortillas de harina (del tamaño que prefieras)Boulangerie6 morceaux
- queso amarillo (una lámina por tortilla)Produits laitiers6 morceaux
queso mozzarella (rallado)Produits laitiers150 g- cilantro (picado)Fruits et légumes20 g
- harina de trigo todo uso (un poquito para el pegamento comestible)Épicerie15 g
- agua (un par de cucharadas para el pegamento)Autres30 ml
- yogur griego (un cuarto de taza, o crema)Produits laitiers60 ml
- mayonesa (un cuarto de taza)Épicerie60 ml
limón (el jugo)Fruits et légumes1 morceau
miel (un chorrito)Épicerie10 ml- aceite para freír (para freír las chimichangas)Épicerie500 ml
par portion
Nutrition
522kcal
- Glucides
- 35 g
- Protéines
- 24 g
- Lipides
- 32 g
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Sofreír la base
- Calienta un sartén con un poquito de aceite.
- Agrega dos dientecitos de ajo y un pedazo de cebolla.
- Étape 2
Cocinar la carne molida
- Incorpora una libra de carne molida de res.
- Condimenta con pimienta, paprika, un poquito de comino, sal y dos cucharadas de pasta de tomate.
- Mezcla muy bien.
- Étape 3
Añadir jalapeño y tomate
- Después de unos minutos agrega un chile jalapeño y un tomate.
- Étape 4
Terminar el relleno
- Finaliza agregando media taza de crema para batir.
- Apaga el fuego después de unos dos minutos.
- Étape 5
Armar las chimichangas
- Usa tortillas de harina del tamaño que quieras.
- Coloca una lámina de queso amarillo, una parte de la carne, queso mozzarella y cilantro.
- Dobla de esta manera.
- Étape 6
Preparar el pegamento comestible
- Mezcla un poquito de harina todo uso con un par de cucharadas de agua.
- Úsalo para sellar las tortillas y que no se abran.
- Étape 7
Freír las chimichangas
- Llévalas a freír a fuego lento.
- Cuida que no se quemen, moviéndolas con cuidado.
- Étape 8
Hacer el aderezo
- Lleva a licuar un cuarto de taza de yogur griego o crema, lo mismo de mayonesa, un chile jalapeño, un buen manojo de cilantro, un diente de ajo, el jugo de un limón, sal, pimienta y un chorrito de miel.