Sauce
Chimichurri classique
45 minPour 8Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minChimichurri classique
ce qu’il vous faut
Ingrédients
persil plat (très finement haché à la main)Fruits et légumes3 morceaux- coriandre fraîche (très finement hachée à la main)Fruits et légumes1 morceau
ail (finement émincé)Fruits et légumes4 morceaux
origan séchéÉpices8 g
échalote (finement ciselée)Fruits et légumes1 morceau- flocons de piment rougeÉpices2 g
huile d'olive extra viergeÉpicerie240 ml
vinaigre de vin rougeÉpicerie45 ml
selÉpices4 g
poivre noir (fraîchement moulu)Épices1 g
par portion
Nutrition
253kcal
- Glucides
- 2 g
- Protéines
- 0 g
- Lipides
- 27 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Hacher les herbes
- Hacher très finement le persil plat et la coriandre à la main, sans robot
- Réunir les herbes hachées dans un saladier
- Étape 2
Ajouter l'ail et l'échalote
- Émincer finement l'ail et l'ajouter au saladier
- Ciseler l'échalote et l'ajouter
- Étape 3
Assaisonner
- Ajouter l'origan, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre
- Étape 4
Incorporer le vinaigre puis l'huile
- Mélanger le vinaigre de vin rouge
- Verser lentement l'huile d'olive en mélangeant jusqu'à obtenir une texture détendue mais prélevable à la cuillère
- Étape 5
Laisser reposer
- Laisser reposer la sauce avant de servir sur les steaks