Engrasar el molde y hacer el caramelo

• Engrasa muy bien el molde para chocoflan (o cualquier molde que tengas).
• Prepara el caramelo con una taza de azúcar y 1/3 de agua.
• Vierte el caramelo en el molde engrasado y deja que se embarre por todo el molde.
• Deja reposar y enfriar el caramelo.

Mezcla del flan

• En la licuadora pon una lata de leche condensada.
• Agrega una taza de leche evaporada.
• Añade 4 huevos, media barra de queso crema y vainilla al gusto.
• Licúa todo hasta integrar bien.

Mezcla del pastel de chocolate

• Usa una cajita de mezcla para pastel de chocolate.
• Agrega 2 huevos, una taza de leche y media taza de aceite.
• Mezcla muy bien hasta que no quede ningún grumo.
• Importante: no sobre batir la mezcla.

Armar el chocoflan

• Una vez frío el caramelo, pasa la mezcla del flan por un colador directamente al molde para evitar grumos y burbujas.
• Sin cocer nada, vierte encima la mezcla del pastel de chocolate.
• Cubre muy bien el molde con papel aluminio, sin que quede nada destapado, para que se cocine con el vapor.

Cocinar a baño María

• En una olla grande pon agua hasta más o menos la mitad.
• Truco: dobla un trapito o toalla en cuadro y colócalo en el fondo de la olla para que el molde no baile cuando hierva.
• Coloca el molde tapado dentro de la olla y tapa la olla.
• Cocina a baño María aproximadamente una hora.

Enfriar y desmoldar

• Deja enfriar el chocoflan y luego refrigéralo toda la noche.
• Haz la prueba del palillo: debe salir limpio.
• Desmolda con cuidado y sirve.