Plat
Chop suey de res con verduras
40 minPour 4Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minChop suey de res con verduras
ce qu’il vous faut
Ingrédients
muchacho redondo de res (picado muy fino)Viandes400 g- brown eye (ojo de bife) (picado muy fino)Viandes200 g
repollo (sin tallo, en julianas finas)Fruits et légumes400 g
zanahoria (en julianas)Fruits et légumes2 morceaux- apio (en julianas, sin venas)Fruits et légumes2 morceaux
- pimentón (en julianas)Fruits et légumes1 morceau
chalota (en julianas finas)Fruits et légumes3 morceaux
ajo (picado fino)Fruits et légumes3 morceaux
vinagre (para lavar las verduras)Épicerie30 ml
salÉpices6 g
ajinomotoÉpices4 g
salsa de soyaÉpicerie30 ml
aceite de olivaÉpicerie45 ml
maicenaÉpicerie10 g- salsa de ostrasÉpicerie15 ml
agua (para lavar verduras y para la mezcla con maicena)Autres60 ml
par portion
Nutrition
231kcal
- Glucides
- 11 g
- Protéines
- 20 g
- Lipides
- 12 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Wok
Saladier
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Lavar y cortar las verduras
- Lavar el repollo en un bol con agua y vinagre, retirar el tallo y picarlo muy fino.
- Cortar la zanahoria por la mitad, hacerle un corte plano en la base y cortarla en julianas junto con el apio, el pimentón y la chalota.
- Picar el ajo finamente.
- Étape 2
Picar y marinar la carne
- Picar el muchacho redondo y el brown eye muy finos.
- Marinar con sal, ajinomoto, salsa de soya, aceite de oliva y maicena.
- Mezclar todo muy bien.
- Étape 3
Calentar el wok
- Calentar el wok a fuego muy alto hasta que humee.
- Agregar un poco de aceite.
- Étape 4
Dorar la carne
- Colocar la carne en el wok sin moverla hasta que se dore de un lado.
- Retirar y reservar.
- Étape 5
Saltear las verduras
- Agregar más aceite al wok y saltear las verduras, dejando el repollo para el final.
- Condimentar con sal, ajinomoto y salsa de soya.
- Añadir la salsa de ostras y la mezcla de agua con maicena para espesar.
- Étape 6
Terminar el chop suey
- Volver a incorporar la carne al wok y saltear todo junto.
- Servir caliente.