Plat
Chorba langue d'oiseau tunisienne
1 hPour 4Nutri-Score B€
B
1 h
1 hChorba langue d'oiseau tunisienne
recette de
Yosra’s Cooking🐓
@yosras.cooking
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
Huile végétaleÉpicerie30 ml
Oignons nouveaux (émincés)Fruits et légumes2 morceaux
Escalope de poulet (coupée en petits morceaux)Viandes1 morceau- Concentré de tomate (cuillères à soupe)Épicerie2 morceaux
Sel (cuillère à café)Épices1 morceau
Poivre (pincée)Épices1 morceau
Curcuma (cuillère à café)Épices1 morceau
Céleri (branche, émincée)Fruits et légumes1 morceau
Persil (haché (1/4 de botte))Fruits et légumes15 g- Pois chiches (trempés)Épicerie75 g
EauBoissons1,2 litres
Langue d'oiseauCéréales110 g
par portion
Nutrition
187kcal
- Glucides
- 24 g
- Protéines
- 11 g
- Lipides
- 6 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite- Plaque de cuisson
Louche
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire revenir les oignons et le poulet
- Chauffer l'huile végétale dans une marmite.
- Ajouter les oignons nouveaux émincés et les morceaux de poulet, puis faire revenir quelques minutes.
- Étape 2
Ajouter la tomate et les épices
- Ajouter le concentré de tomate, le sel, le poivre et le curcuma.
- Mélanger et laisser cuire quelques minutes pour développer les saveurs.
- Étape 3
Ajouter le céleri, le persil et les pois chiches
- Ajouter le céleri émincé, le persil haché et les pois chiches.
- Mélanger le tout.
- Étape 4
Mouiller et laisser cuire
- Verser l'eau et porter à ébullition.
- Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que le poulet et les pois chiches soient tendres.
- Étape 5
Cuire les langues d'oiseau
- Ajouter les langues d'oiseau dans le bouillon.
- Poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant de temps en temps.
- Étape 6
Servir
- Rectifier l'assaisonnement.
- Servir la chorba bien chaude.