Plat
Chou-fleur gratiné à l'emmental et purée de carottes
1 h 20Pour 4Nutri-Score B€
B
1 h 20
1 h 20Chou-fleur gratiné à l'emmental et purée de carottes
ce qu’il vous faut
Ingrédients
chou-fleur (surgelé, décongelé quelques heures à l'avance)Fruits et légumes800 g
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Fruits et légumes500 g
beurre (réparti entre le plat et la poêle)Produits laitiers40 g
ail (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
emmental râpé (râpé)Produits laitiers120 g- herbes fraîches (ciselées, pour la finition)Fruits et légumes10 g
selÉpices4 g
poivre (moulu)Épices2 g
par portion
Nutrition
189kcal
- Glucides
- 14 g
- Protéines
- 8 g
- Lipides
- 11 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
Plat allant au four
Casserole
Poêle
Blender
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le chou-fleur
- Décongeler le chou-fleur quelques heures avant de cuisiner.
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Déposer le chou-fleur dans un plat avec un peu de beurre, saler et poivrer.
- Étape 2
Cuire le chou-fleur au four
- Enfourner le plat pendant 1 h.
- Étape 3
Faire revenir l'ail et les carottes
- 30 minutes avant la fin de la cuisson, faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter l'ail et le faire revenir.
- Ajouter les carottes, assaisonner et faire revenir à feu vif en remuant de temps en temps.
- Étape 4
Mixer la purée de carottes
- Verser le tout dans un blender et mixer jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
- Réserver au chaud.
- Étape 5
Gratiner à l'emmental
- 10 minutes avant la fin de la cuisson du chou-fleur, saupoudrer d'emmental.
- Terminer la cuisson pour que le fromage fonde.
- Étape 6
Dresser
- Servir le chou-fleur gratiné avec la purée de carottes.
- Parsemer d'herbes fraîches.