Plat
Chou vert rôti au four et sauce fondante au Saint-Marcellin
1 hPour 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hChou vert rôti au four et sauce fondante au Saint-Marcellin
ce qu’il vous faut
Ingrédients
chou vert (coupé en quartiers)Fruits et légumes0,5 morceaux
lardons (une barquette)Viandes200 g- champignons bruns (une barquette, émincés)Fruits et légumes250 g
Saint-Marcellin (coupés en morceaux)Produits laitiers2 morceaux- crème liquide (liquide ou semi-épaisse)Produits laitiers200 ml
mielÉpicerie15 ml
échalote (émincée)Fruits et légumes2 morceaux
huile d'oliveÉpicerie40 ml
paprika fuméÉpices5 g
vinaigre balsamiqueÉpicerie15 ml
selÉpices5 g
poivre (moulu)Épices2 g
par portion
Nutrition
390kcal
- Glucides
- 11 g
- Protéines
- 13 g
- Lipides
- 33 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
Plat allant au four
Poêle
Saladier
Casserole
Pinceau de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la garniture
- Faire revenir l'échalote émincée dans un filet d'huile d'olive.
- Ajouter les champignons émincés et laisser cuire.
- Ajouter les lardons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le tout soit doré.
- Étape 2
Préparer le chou
- Couper le demi-chou vert en quartiers.
- Disposer les quartiers dans un plat à gratin.
- Étape 3
Préparer la marinade
- Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le paprika fumé, le miel et le vinaigre balsamique.
- Saler et poivrer.
- Badigeonner les quartiers de chou de marinade au pinceau.
- Étape 4
Rôtir le chou au four
- Enfourner le chou à 200 °C.
- Retourner les quartiers à mi-cuisson.
- Si le chou noircit, le couvrir de papier aluminium.
- Étape 5
Préparer la crème au Saint-Marcellin
- Dans une casserole, chauffer la crème avec les Saint-Marcellin coupés en morceaux.
- Laisser fondre jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Étape 6
Dresser et servir
- Déposer une ou deux cuillères de sauce au Saint-Marcellin dans chaque assiette.
- Ajouter les quartiers de chou rôti et la garniture aux lardons et champignons.
- Servir bien chaud.
les plus cuisinées d’abord
