Boulangerie
Ciabatta Ekmeği
10 hPour 2Nutri-Score C€
C
10 h
10 hCiabatta Ekmeği
recette de
Lezzetdefteri
@lezzetdefteriniz
3 recettes
4 imports
0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
yüksek proteinli unCéréales450 g
su (ılık)Autres350 ml
tuzÉpices9 g
zeytinyağıÉpicerie30 ml
toz mayaÉpicerie7 g
par portion
Nutrition
944kcal
- Glucides
- 170 g
- Protéines
- 30 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Plaque de cuisson
Four
Balance de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Hamuru karıştır
- Su, tuz, zeytinyağı ve toz mayayı karıştırın.
- En son unu ekleyip karıştırın; hamur çok yumuşak olacak, kaliteli un kullanmak önemli.
- Étape 2
Dinlendir
- Hamurun üzerini kapatıp bekletin.
- Étape 3
Katla ve dinlendir
- Hamuru videodaki gibi katlayın.
- Üzerini kapatıp tekrar bekletin.
- Étape 4
Katlamaları tamamla
- Toplamda dört kez katlama yapın, her seferinde elinizi suya batırın.
- Katlamalar arasında hamuru kapalı tutun.
- Étape 5
Mayalandır
- Katlamalardan sonra hamuru mayalanmaya bırakın.
- Étape 6
Şekillendir
- Mayalanan hamuru unlu tezgahta ikiye bölün.
- Her parçayı şekillendirip fırın tepsisine alın.
- Étape 7
Son mayalandırma
- Tepsideki hamurları bekletin.
- Étape 8
Fırını hazırla
- Fırını 240 °C'ye ısıtın.
- Fırının içine su dolu bir kap koyun.
- Étape 9
Pişir
- Hamuru fırına verin.
- Üzeri kızarana kadar pişirin.
les plus cuisinées d’abord