Dessert
Cialde croccanti senza glutine ripiene
50 minPour 20Nutri-Score D€€
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50 min
50 minCialde croccanti senza glutine ripiene
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Glutenfree4sisters
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
mix di farina senza glutine (tipo B Schär) (setacciato)Épicerie100 g- zucchero a velo (setacciato)Épicerie100 g
- olio di semiÉpicerie100 ml
albumi (a temperatura ambiente)Produits laitiers4 morceaux
aceto di vino biancoÉpicerie20 ml- vanillina (una bustina)Épicerie1 morceau
sale (un pizzico)Épices1 g- crema di nocciola (per il ripieno)Épicerie150 g
- crema di pistacchio (per il ripieno)Épicerie150 g
par portion
Nutrition
108kcal
- Glucides
- 10 g
- Protéines
- 1 g
- Lipides
- 7 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Fouet
Plaque de cuisson
Pinceau de cuisine
Spatule
Grille de refroidissement
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Preparare l'impasto
- In una ciotola mescolare il mix senza glutine con lo zucchero a velo, la vanillina e il sale.
- Unire gli albumi, l'olio di semi e l'aceto di vino bianco.
- Mescolare con la frusta fino a ottenere una pastella liscia e fluida, senza grumi.
- Étape 2
Stendere le cialde
- Coprire la teglia con carta da forno e stendere la pastella in strati molto sottili con una spatola o un pennello.
- Formare dei dischi o delle strisce sottili, ben distanziati tra loro.
- Étape 3
Cuocere in forno
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C finché le cialde sono dorate e croccanti.
- Sfornare e lasciare intiepidire pochi secondi sulla teglia.
- Étape 4
Arrotolare le cialde
- Ancora calde, arrotolare ogni cialda su se stessa formando delle sigarette sottili.
- Appoggiarle sulla gratella a raffreddare completamente.
- Étape 5
Farcire e servire
- Riempire le cialde con la crema di nocciola o di pistacchio usando una sac à poche.
- Servire le cialde croccanti.