Skip to content
Menu
Çiğ Köfte
Entrée

Çiğ Köfte

50 minPour 6Nutri-Score B€
par @chefoktayusta1 import0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • soğan (büyük boy, rendelenmiş)Fruits et légumes1 morceau
  • sarımsak (büyük diş, ezilmiş)Fruits et légumes1 morceau
  • çiğ köftelik ince bulgur (3 su bardağı)Céréales720 g
  • buz (küp buz)Autres5 morceaux
  • tuz (damak zevkine göre)Épices10 g
  • pul biber (1 yemek kaşığı)Épices15 g
  • isot (1 çay bardağı (100 ml))Épices100 ml
  • zeytinyağı (biraz + 1 çay bardağı)Épicerie115 ml
  • domates salçası (1,5 yemek kaşığı)Épicerie45 g
  • biber salçası (1,5 yemek kaşığı, acı veya tatlı)Épicerie45 g
  • domates (büyük boy, rendelenmiş)Fruits et légumes1 morceau
  • toz kırmızı biber (1 yemek kaşığı)Épices7 g
  • kimyon (1 çay kaşığı)Épices2 g
  • karabiber (1 çay kaşığı)Épices2 g
  • soğuk su (yarım çay bardağı, gerekirse)Autres50 ml
  • nar ekşisi (yarım çay bardağı)Épicerie50 ml

par portion

Nutrition

620kcal

Glucides
93 g
Protéines
13 g
Lipides
22 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Robot multifonction
  • Marmite
  • Râpe
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Soğan ve sarımsağı hazırla

    • Soğanı rendele.
    • Sarımsağı ez.
    Étape 1

  2. Bulgur, soğan, sarımsak ve buzu kazana al

    • Bulguru kazana al.
    • Rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekle.
    • Buz küplerini ilave et ve tuzu ayarla.
    Étape 2

  3. Mikserde yoğur

    • Bulgurlar yumuşayana kadar mutfak şefinde çalıştır.
    • Gerekirse azar azar soğuk su ekle.
    Étape 3

  4. Pul biber ve isotu ekle

    • Pul biberi ve isotu biraz zeytinyağı ile karıştır.
    • Karışımı bulgura ekleyip yoğurmaya devam et.
    Étape 4

  5. Salçaları ve domatesi ekle

    • Domates salçası ve biber salçasını ekle.
    • Rendelenmiş domatesi ilave et.
    Étape 5

  6. Baharatları ekle

    • Toz kırmızı biber, kimyon ve karabiberi ekle.
    • Tekrar yoğur.
    Étape 6

  7. Nar ekşisi, isot, pul biber ve zeytinyağını ekle

    • Nar ekşisini dök.
    • Yumuşatılmış isot ve pul biberi ilave et.
    • Zeytinyağını ekleyip yoğurmaya devam et.
    Étape 7

  8. Kıvamı kontrol et

    • Bulgur tanelerini kontrol et; sertse biraz su veya buz ekle.
    • Kıvam iyice özleşene kadar birkaç dakika daha yoğur.
    Étape 8

  9. Şekillendir ve servis et

    • Karışımdan parçalar alıp elle sık.
    • Şalgam suyu veya ayran ile servis et.
    Étape 9
Obtenir Mezze