Boulangerie
Cinnamon rolls allégés ultra moelleux
2 h 30Pour 6Nutri-Score C€€
C
2 h 30
2 h 30Cinnamon rolls allégés ultra moelleux
ce qu’il vous faut
Ingrédients
farineCéréales220 g
lait tiède (tiédi)Produits laitiers90 ml
œufProduits laitiers1 morceau
levure boulangère sècheÉpicerie4 g
miel (pour la pâte)Épicerie15 g
beurre mou (pour la pâte)Produits laitiers5 g
sel (une pincée)Épices1 g- beurre fondu (pour la garniture)Produits laitiers10 g
sucre (pour la garniture)Épicerie15 g
cannelle (moulue, généreusement)Épices8 g- miel (pour la garniture)Épicerie8 g
fromage frais allégé (type philadelphia)Produits laitiers200 g
fromage blanc 0%Produits laitiers160 g- miel (pour le glaçage)Épicerie20 g
extrait de vanilleÉpicerie5 ml
par portion
Nutrition
227kcal
- Glucides
- 34 g
- Protéines
- 8 g
- Lipides
- 7 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Rouleau à pâtisserie
Plat allant au four
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Activer la levure
- Mélanger le lait tiède avec la levure et le miel.
- Laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Étape 2
Pétrir la pâte
- Ajouter l'œuf, puis la farine et le sel.
- Commencer à pétrir, ajouter le beurre mou et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
- Étape 3
Première pousse
- Couvrir et laisser pousser la pâte jusqu'à ce qu'elle ait bien gonflé.
- Étape 4
Garnir et rouler
- Étaler la pâte en rectangle.
- Badigeonner de beurre fondu, puis saupoudrer du mélange sucre-cannelle et ajouter un léger filet de miel.
- Rouler la pâte et découper 6 roulés.
- Étape 5
Deuxième pousse
- Déposer les roulés dans un plat et laisser pousser de nouveau.
- Étape 6
Cuisson
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les roulés soient bien dorés.
- Étape 7
Glaçage
- Mélanger le fromage frais, le fromage blanc, le miel et l'extrait de vanille.
- Répartir généreusement le glaçage sur les roulés encore tièdes.