Entrée
Cogollos rellenos de aguacate y huevo
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20 min
20 minCogollos rellenos de aguacate y huevo
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roberto_avellan
@roberto_avellan
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
cogollos de lechuga (lavados y secados, usando las hojas)Fruits et légumes2 morceaux
aguacate (pelado y sin hueso)Fruits et légumes1 morceau
huevos cocidos (cocidos, reservando una yema para decorar)Autres3 morceaux
yogur griego (natural)Produits laitiers125 g
cebollino (picado)Fruits et légumes10 g- zumo de limón (de medio limón)Fruits et légumes25 ml
aceite de oliva virgen extra (para aliñar)Épicerie15 ml
sal (al gusto)Épices2 g
pimienta (molida, al gusto)Épices1 g
cayena molida (al gusto)Épices1 g
sésamo negro (para decorar)Fruits à coque et graines5 g
par portion
Nutrition
299kcal
- Glucides
- 11 g
- Protéines
- 13 g
- Lipides
- 23 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Preparar la lechuga
- Lavar las hojas de cogollo y secarlas bien.
- Étape 2
Machacar el relleno
- En un bol, machacar el aguacate, los huevos (reservando una yema para decorar), el yogur griego, el cebollino picado y el zumo de limón.
- Añadir sal, pimienta y cayena molida al gusto y mezclar hasta integrar.
- Étape 3
Rellenar las hojas
- Repartir la mezcla anterior en las hojas de cogollo.
- Étape 4
Decorar y servir
- Decorar con la yema de huevo picada, sésamo negro y un hilo de aceite de oliva virgen extra.